劳动合同变更应当是书面形式的，不可以是口头形式的。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规定。用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
一、签订劳动合同公司不给给劳动者一份犯法吗？
用人单位签了劳动合同后不给员工一份是犯法的。劳动合同经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效，由用人单位和劳动者各执一份。用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，则需承担赔偿责任。
二、劳动合同只有一份公司就保留合法吗
劳动合同只有一份，公司保留不合法。劳动合同经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效，由用人单位和劳动者各执一份。用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
三、公司自己签合同不给签个人要怎么办
该行为违法。我国《劳动合同法》规定劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。应当向用人单位索要劳动合同，不给的要求劳动行政部门介入责令其改正。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条
用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
《中华人民共和国劳动法》第十七条
订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规定。
劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
